Chec cu fructe (painea studentului)


Ingrediente
Oua 6 buc unt 300 g zahar 300 g faina 450 g lamaie 100 g praf de copt1 plic stafide 200 g nuci 200 g smochine 100 g rahat 100 g fructeconfiate 100 g zahar vanilat 1 plic

Mod de preparare
Untul se freaca cu zaharul, pana ce se obtine o crema spumoasa. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, amestecandu-se bine. Se adauga albusurile batute, praful de copt stins in zeama de lamaie, coaja de lamaie rasa si zaharul vanilat, iar la sfarsit se pune faina si se amesteca, pana ce se obtine un aluat legat. Se adauga nucile taiate straifuri, smochinele, rahatul si fructele confiate taiate cuburi si pudrate cu faina, stafidele taiate in doua si pudrate cu faina. Se pune aluatul in tavite mici de chec si se coace la un foc potrivit

Timp de preparare
60 minute
Pofta buna...!
:Mpesh _01:

sambata, pentru ca o sa am musafiri trebuie sa pregatesc ceva si m-am decis sa fac bufet suedez. Am sa vin cu poze sa ma dau mare

Vrem sa vedem pozele , Mihaela !

da, s-ar putea !...poate a facut dar, a uitat sa le posteze !

cristina a scris:

da, s-ar putea !...poate a facut dar, a uitat sa le posteze !

Sau....au halit musafirii tot si n-a mai avut ce sa pozeze/posteze!! :Dn_01:

Paste cu ciuperci

Se fierb pastele, dupa care se da un jet de apa rece peste ele.

Intr-o tigaie se caleste niste ceapa, apoi se adauga ciupercile + sare si piper. Eu folosesc ciuperci proaspete, de obicei! Deci, inainte de a le cali cu ceapa, curatam ciupercile, le fierbem, apoi le scurgem de apa.

Pt sos: suc de rosii, usturoi, busuioc, cimbru, putina vegeta, putin piper si se da in foc.

Cand servim punem intr-un castron....pastele, apoi ceapa calita cu ciupercile si deasupra sosul si, eventual, niste cascaval ras. Se serveste cald! E ff bun!!!

Pt carnivori :Dn_01: se pot adauga cubulete de carne atunci cand caliti ceapa.

Pofta buna! : gaina_ :

Prajitura Adriana



Timp de preparare:

1 ora si 50 minute (complexitate redusa)



Ingrediente:


Blat

- 6 oua
- 6 linguri apa
- 12 linguri zahar
- 10 linguri faina
- 2 linguri cacao
- o priza sare
- ½ lingurita esenta de rom
- ½ lingurita praf de copt

Crema

- 250 de gr de lapte dulce
- 1 plic praf de spuma pentru deserturi de la Dr.Oetker
- 200 ml lapte dulce
- 1 plic gelatina pudra de la Dr.Oetker
- 250 gr de frisca lichida de la Milli
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 linguri zahar

Glazura

- 250g ciocolata neagra
- 3 linguri frisca lichida
- 50g unt(cine doreste poate inlocuii untul cu aceias cantitate de margarina Rama)



Mod de preparare:
Blat:

Albusurile se bat spuna tare impreuna cu apa si se adauga zaharul
in ploaie. Galbenusurile se adauga pe rand,peste albusuri. Se pune
faina amestecata cu cacao, praful de copt si praful de sare, in ploaie,
amestecand usor de jos in sus. Se adauga esenta de rom. Se toarna
compozitia intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie pergament, se
baga la cuptorul preancins la 180gC pentru 30 de minute. Pentru
siguranata se face testul cu scobitoarea. Se scoate blatul si se lasa
la racit.


Crema:

Gelatina se pune la inmuiat in 200 ml lapte caldut, cat sa se
dizolve gelatina. Separat se pune 250 ml lapte si plicul de praf de
spuma pentru deserturi, 2 plicuri zahar vanilat si 2 linguri zahar, se
amesteca bine cu mixerul, apoi se adauga gelatina topita, se amesteca
din nou. Frisca se bate bine si se adauga peste laptele cu
gelatina,amestecand usor de jos in sus.Se lasa la rece pentru 30-40 de
minute.
Peste blat se aseaza crema, se intinde uniform, apoi se toarna glazura de ciocolata.

Glazura:

Ciocolata se topeste in frisca lichida, atentie sa nu fiarba, apoi
se adauga untul. Cat este inca calduta se toarna peste crema

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]







[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



...pe
care eu am ales sa o transform in tort... intr-un tort deosebit, facut
pentru o ocazie speciala, cea a sarbatoririi celor 4 anisori ai lui
Bogdi!


Foi:
- 10 oua
- 200 grame zahar
- 2 pachetele de zahar vanilat
- 5 linguri pline cu gris instant pentru bebelusi sau 5 linguri de pesmet alb fin
- 5 linguri pline de faina
- 5 linguri pline de cacao amara
- 5 linguri de miere (de salcam)
- 1,5 pac. de praf de copt
- 1 praf de sare
- 50 ml lapte
- 270 ml ulei


Crema:
- 700 mililitri frisca lichida sau smantana dulce
- 1 pachetel de gelatina instant sau 2 pachetele de intaritor de frisca
- 3 linguri de lapte (eu am folosit lapte condensat)
- 2 lingura de miere
- 1/2 de lingura de esenta de vanilie sau 2 plicuri de zahar vanilat Dr. Oetker ori 1 fiola de esenta butter-vanille


Glazura 1 (peste crema)
- 120 grame ciocolata de menaj
- 70 de grame de unt
- 1 lingura de apa
- 2 linguri de ulei


Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii)
- 220 de grame de ciocolata de menaj
- 100 grame de unt
- 3 linguri de ulei
- 1 lingura de apa
- 1 lingura zahar praf


Pentru
blat se separa ouale, bateti cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu
zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea mai mare pana amestecul e o
crema densa. Adaugati faina, praful de copt, cacao si grisul (in cazul
meu pesmetul). Mixati usor... adaugati laptele si uleiul, adaugati
mierea. Amestecati usor cu cele 10 albusuri batute ca zapada (spuma
tare) cu praful de sare.
Compozitia finala este destul de lichida.
Se
coc doua foi pe hartie de copt, in cuptorul cu ventilatie la 165 grade
pt. 12-13 minute sau la cel normal la 175 grade. Le lasati sa se
raceasca fara a indeparta hartia.

Intre timp se prepara glazura
1, din toate ingredientele care se amesteca pe foc, topindu-le, fara a
fierbe. Se da de o parte sa se racoreasca.

Se mixeaza frisca pe
viteza mare pana sta bat. Se adauga gelatina sau 2 pachetele de
intaritor de frisca. Se adauga laptele (se poate folosi si lapte
condensat)...mierea, esenta si se mixeaza din nou bine.

Intre timp foile s-au racorit, asa ca trecem la asamblarea prajiturii:
- pe una din foi se pune jumatate din crema, netezind foarte bine, ajutandu-ne, la nevoie, de un cutit umed cu lama lunga.
-
peste crema se pune glazura preparata, pastrata la temperatura camerei,
apoi se da prajitura la congelator cateva minute, doar cat sa se
intareasca glazura.

Intre timp se prepara glazura 2...identic ca si prima, din toate ingredientele specificate.

Se
scoate prajitura cu glazura intarita din congelator si deasupra se
pune, lingura cu lingura, restul de crema, niveland foarte bine
suprafata.
Peste crema se rastoarna a doua foaie, cu hartia in sus,
apasam usor pe toata suprafat hartiei ca sa adere foaia la crema, apoi
indepartam hartia.
Suprafata prajiturii se glaseaza cu glazura 2 si se da din nou la congelator pana la intarirea acesteia.
Se taie cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.

Tare bine arata ....voi incerca si eu ! : :aplause_ : : :aplause_ :

sa creasca mare si sa aiba noroc , Bogdi ! :rhu_01:

PRAJITURA TELEVIZOR



[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



Ingrediente crema:
- 200 ml lapte
- 4ls faina
- 250g unt
- 250g zahar
- rom,vanilie lamiie,dupa preferita
Mod preparare crema
Laptele
se amesteca cu faina si se pune la fiert ,pina devine precum budinca,
dupa care se pune la racit. Separat se mixeaza untul cu zaharul si
aroma preferata. Dupa ce amestecul de faina-lapte sa racit se mixeaza
cu amestecul de unt-zahar si se pune la rece pina foile prajituri sint
gata preparate.

Ingrediente blat alb:
- 4 oua
- 4ls apa
- 8ls zahar
- 8ls faina
- 1 pac. praf copt
Mod preparare blat alb:
Ouale se separa,iar albusurile se bat spuma cu zaharul si apa,iar mai departe se adaoga treptat galbenusurile
si faina amestecata cu praful de copt.
Totul se toarna intr-o tava de 25/35cm.
in prealabil tapetata cuhirtie de copt.
Se coace in cuptorul deja incins la o temp. de 180�C,ca.20-25 min.
Se scoate si se pune la racit.

Ingrediente blaturi (2 buc) cacao:
- 250g faina
- 5 oua
- 120g unt
- 120g zahar
- 150ml lapte
- 3lc cacao
- 1 pac. Bicarbonat(14g)
Mod preparare blaturi (2 buc) cacao:
Ouale
se separa si albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se
mixeaza cu untul,cacaoa si alternativ cu faina si laptele. La sfirsit
se adaoga albusurile batute spuma si compozitia se imparte in doua
parti din care se coc doua blaturi intr-o tava tapetata cu hirtie de
copt.
La o temp. De 180�C ca. 20-25 min.

Supliment:
- 100g marmelada dupa preferinta (poate fii si mai multa,eu am uns doar un blat)
- 100ml suc de fructe,lapte,lapte cu arome,lichior(pt. stropit blaturile)

Asamblare prajitura:
1.Blat maro stropit cu suc de fructe,lapte sau lichior,
2.Jumatate din crema racita se intinde uniform urmata de,
3.Blatul alb stropt cu suc de fructe,etc.
4.Marmelada dupa preferinta,
5.A doua jum. din cant de crema la fel intinsa uniform,
6.Blat maro stropit cu suc de fructe,etc.

TIP.
Pentru decor se poate inmuia intr-o punga de plastic,introdusa intr-un vas cu apa fierbinte,pina se inmoaie 40g ciocolata alba.
Se taie foarte atent un coltisor foarte mic la coltul pungi si se fac gratii deasupra prajituri.

Sa gatim,sa gatim ,sa bucatarim.....
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

eu am bucatarit acum vreo doua saptamani o reteta postata de Cally. In caietul ala minunat cu prajituri. Simplu, rapid si bun. La fel de rapid s-a si terminat.

DESERT CU EUGENII


Ne trebuie:
9 eugenii
200 ml lapte
4-5 linguri de nuci pisate
200-300 ml frisca
(ingredientele variaza in functie de vasul in care faceti )


Cum se face:
Inmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se inmoaie bine.
Acoperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.

Punem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate. ( eu am facut o crema la rece cu vanilie, de la dr. Oetker)

Repetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un strat de frisca.
Deasupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice altceva ne place. ( eu am ras ciocolata din belsug)

Dam la rece cat putem sa rezistam....

incercati un snitel pane. : :angel_1 : : :ras _ 3: : :ras _ 3: : :ras _ 3:

Prajitura Boema

Blat
75 ml ulei
200 g zahar
250 ml apa minerala
2 lg cacao
2 lg gem prune
100 g nuci macinate
O lg rasa de bicarbonat
2 cani faina

Crema
200g ciocolata de post
200 ml frisca vegetala
esenta de rom

Glazura
2 plicuri de glazura de ciocolata(Dr.Oetker)

Sirop
250g zahar
400ml apa
3lg cacao
50g margarina
esenta de rom

Décor
300ml frisca
ciocolata

Blat
Se face din ingredientele de mai sus o compozitie care se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.Compozitia acestui blat este la fel ca la negreasa.
Crema
Peste ciocolata topita(sa nu fie fierbinte)se adauga frisca batuta.Se amesteca si se da la frigider pentru doua ore.Dupa ce sa racit bine se spumeaza cu mixerul si se adauga esenta de rom.
Glazura
Se face conform instructiunilor de pe plic
Siropul
Toate ingredientele se fierb circa 20 min .Se raceste.
Décor
Frisca se spumeaza

Asamblare
Blatul se taie in bucati patrate,se insiropeaza apoi se glaseaza fiecare in parte cu glazura.Se da la rece pentru 30 min pana se intareste glazura.
Dupa ce s-a intarit glazura,trasam pe fiecare bucata un cerc generos de crema iar deasupra cu ajutorul unui pos cu sprit se decoreaza cu frisca.
Optional se rade sau se face gratar de ciocolata


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Uploaded with [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Uploaded with [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

GIGI a scris:

incercati un snitel pane. : :angel_1 : : :ras _ 3: : :ras _ 3: : :ras _ 3:

: :aplause_ : : :ras _ 3: